the

Marché

Production
Consommation
Echanges Internationaux

Production

Depuis les années 60, la production de thé n'a cessé de progresser, passant de 1,10 million de tonnes en moyenne sur la décennie 1960, à 1,55 million de tonnes dans les années 1970. Le taux d’accroissement de la production s’est accéléré dans les années 1980 pour générer un niveau de production annuel moyen de 2,19 millions de tonnes. Les années 1990 quant à elles ont enregistré un léger ralentissement de la croissance, puisque le niveau de production moyen sur cette décennie est estimé à 2,70 millions de tonnes par an. La barre des 3 millions de tonnes fut franchie en 1999. Le niveau de production moyen sur la période 2000-2004 se situe à 3 millions de tonnes par an.

Les rendements mondiaux ont subi eux aussi une importante progression. Ils ont presque doublé au cours des quatre dernières décennies (la moyenne mondiale passant de 7,201 Hg/Ha en 1961 à 13,349 en 2005), ils affichent tout de même des écarts très conséquents selon les zones géographiques. Pour ne citer qu’un exemple, la Chine, qui est l'un des premiers producteurs de thé au monde enregistrait en 2005 un rendement à l'hectare de 9,874 Hg/Ha, contre 16,614 Hg/Ha pour l'Inde, 27,778 Hg/Ha pour le Malawi voire même 19,651 Hg/Ha pour la Bolivie.

Concernant la répartition de la production, le thé noir (le plus consommé en Europe, en Inde et en Amérique du Nord) représente actuellement quasiment 80 % de la consommation mondiale, le thé vert représente un peu moins de 18 % et quant au thé d'oolong, (produits et consommés principalement en Chine et au Japon) il ne représente qu'environ 2 % de la consommation mondiale.

Environ 40 pays cultivent le thé. Toutefois, trois d'entre eux fournissent la moitié des thés verts et noirs consommés dans le monde : l'Inde, la Chine (elle produit environ 70% du thé vert mondial) et le Sri-Lanka. Puis viennent ensuite des producteurs tels que : le Kenya, la Turquie, l'Indonésie et le Japon.

Evolution de l'offre mondiale de 1959 à 2005 en milliers de tonnes

Source : secrétariat de la CNUCED d'aprés les données du Comité International du Thé. Les données pour 2005 ont été estimées.

Principaux pays producteurs, en moyenne de 2000 à 2005

Source : secrétariat de la CNUCED d'aprés les données du Comité International du Thé. Les données pour 2005 ont été estimées.

Consommation

En moyenne sur 1988-2004, 2,7 millions de tonnes de thé furent consommés annuellement. Le marché du thé est très spécifique car les pays producteurs sont également les plus grands consommateurs (c'est une boisson traditionnelle dans bon nombre d'entre eux). La consommation domestique représente plus de la moitié de ce qui est produit (56%) et parfois, ce pourcentage peut avoisinner les 100% comme par exemple au Japon où 97% de la production est autoconsommée.

Principaux pays consommateurs, en moyenne de 2000 à 2004

Source : secrétariat de la CNUCED d'aprés les données du Comité International du Thé. L'Europe inclut la Fédération de Russie.

En moyenne sur la période 1988-2005, la moitié de la production mondiale est exportée à travers le monde. Le reliquat étant consommé au sein des pays producteurs. L'offre sur le marché mondial se décompose de la manière suivante (%):

Carte interactive sur les principaux pays exportateurs et importateurs de thé, moyenne sur 2000-2004 en milliers de tonnes et part mondiale