Mangue
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| Sources de données sélectionnées | |
| Références | |
| Sites Internet sélectionnés | |
| Partenaires |
Plan du site
| Description |
Description et caractéristiques
techniques |
| Culture |
Les conditions de culture |
| Qualité | Norme Codex pour les mangues : Codex stan 184-1993 |
| Utilisations |
La mangue dans l'industrie agroalimentaire |
| Marché |
La production |
| Filière | La filière de la mangue en Inde La filière de la mangue au Mali La filière de la mangue en Haïti La filière de la mangue au Burkina Faso |
| Sociétés |
Intervenants sud-africains |
| Technologie |
Le processus de séchage des mangues |
| Prix |
Evolution des prix de la mangue |
| Politiques économiques |
Législation douanière américaine |
Selection de sources de données pour la mangue
Bulletin des prix des produits de base (CNUCED)
Statistiques de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture
Références
World Commodity Survey 2000-2001, CNUCED/Cyclope
Market brief : mangoes, International Trade Centre UNCTAD / WTO
Site Internet de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture
voir notamment : la présentation générale du produit et le programme de la FAO de prévention et de lutte contre la carence en vitamine A
Fruits tropicaux : projections jusqu'à 2005 : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture
Producing Solar Dried Fruit and Vegetables for Micro-
and Small-Scale Rural Enterprise Development (A. Brett, D.R.S.
Cox, D.S. Trim, R. Simmons and G. Anstee), Natural ResourceInstitute,
1996
- Handbook 1 : Assessing opportunities
- Handbook 2 : Dryer construction
- Handbook 3 : Practical aspects of processing
- Handbook 4 : Business profitability
Le séchage solaire à petite échelle des fruits et des légumes - expériences et procédés (Philippe Dudez avec la collaboration de André Thémelin et Max Reynes (CIRAD)), les Editions du Gret, 1996
Transformer les fruits tropicaux - Le point sur les technologies (Martine François), les Editions du Gret, 1995
Avec la courtoisie de notre expert : Mme Anna Croles-Rees : la mangue malienne est bonne à tout faire ! Réflexions pour une mise en valeur de la mangue au Mali
Sélection de sites Internet
Informations concernant la mangue
Mieux connaître les cultures vivrières et fruitières et la production animale : La mangue (Nirmal Ramburn et Gérard de Fontenay), PROSI Magazine, janvier 2000
California Rare Fruit Growers : mango
Mango - Mangifera indica L par the University of Georgia
Mango par la Tropical Plants Library
Mango par l'University of Pretoria
Présentation générale du manguier proposée par le lycée français Liberté de Bamako
Facts and myths : freshmango.com
La mangue en Inde (site web en anglais très complet)
La mangue séchée au Burkina Faso
L'avitaminose A, Unicef
La transformation des fruits exotiques en jus : description des process et optimisation des qualités, CIRAD, 5 septembre 2001
La conservation de la mangue sous atmosphère modifiée, CIRAD, 5 septembre 2001
Un nouveau procédé d'extraction (jus, pulpe, huile essentielle) : la Flash-Détente, CIRAD, 5 septembre 2001
Nouvelles formulations d'enrobages pour la conservation des fruits tropicaux., CIRAD, 5 septembre 2001
Liens
vers la qualité
Au plan international
norme Codex Alimentarius pour les mangues
: Codex stan 184-1993
Commission
économique pour l'Europe auprès des Nations Unies (choisir
dans l'encart de droite : "Fresh fruit and vegetables", puis
le produit désiré). Les normes sont présentées
sous trois versions : pdf, word et wpd.
Afrique du Sud
South African Mango Growers' Association
Liens
gouvernementaux
Liens vers certaines associations
Afrique du Sud
South African Mango Growers' Association
Burkina Faso
Cercle des sécheurs (GIE/CDS)
Institut burkinabé de l'énergie (IBE)
Organisation Suisse Tiers-monde
Centre écologique Albert Schweizer (CEAS)
Inde
The agricultural and processed food products export development authority (Apeda)
Liens vers certaines entreprises du secteur
Afrique du Sud
Liste des entreprises productrices de mangue sur le marché sud africain : SAMGA
Principales sociétés exportatrices de mangues en Afrique du sud : SAMGA
Burkina Faso
La savana
Station Maya/Afruica
Conserverie du Faso
La Société africaine de conserverie (SAFCO)
Unité de conservation alimentaire du Bobo (Bobo-Dioulasso)
Société de promotion des exportations (PROMEXPORT)
Unité de séchage Song Tenga
Burkinature
Délices S.A.
Inde
Oror flavours & chemicals PVT LTD
Liens vers les prix et les marchés
Agromali.com : bulletins de Marchés (disponible en version Word et pdf)
Prix finaux de la mangue sur le marché américains : Fruit and Vegetable Market News - Federal-State Market News Service, USDA
Bulletins
Hebdomadaire des Prix sur les marchés européen et
moyen-oriental sur les années 2000 et 2001 : Agromali.com
Partenaires
