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Prix
La détermination des prix du cacao est essentiellement influencée par des facteurs sous-jacents, c'est-à-dire l'évolution de l'offre et de la demande. La tendance à long terme des prix internationaux est étroitement liée aux cycles sur le cacao qui est estimée à une vingtaine d'années environ. Lors d'une surchauffe du secteur, l'excédent de cacao va peser sur les prix pour les faire baisser dans un premier temps, puis vraisemblablement stagner. Par conséquent, le faible niveau des prix en période de surproduction aura une influence négative sur les récoltes, incitant les producteurs à se tourner vers la culture d'autres matières premières ; un facteur qui va tendre à stimuler la hausse des prix. La filière cacaoyère est donc caractérisée par un cycle où s'alternent des phases de surproduction et de déficit.
Les cours internationaux ont connu une forte hausse dans les années 1970 qui a encouragé l'émergence de pays producteurs de cacao tels que la Malaisie et l'Indonésie. Cependant, depuis le début des années 1980, les prix ont fortement baissé. Malgré une légère reprise au milieu des années 1990, les prix mondiaux sur le cacao en terme absolus étaient au début du nouveau millénaire au niveau de ceux des années 1970.
Prix mondiaux et production de cacao de 1971/72
à 2005/06 (estimations)
Source : Secrétariat de la Cnuced selon des données de l'organisation internationale du cacao
Les deux marchés à terme principaux sur le cacao sont situés à Londres et à New York. Le graphique ci-dessous est basé sur les données du New York Board of Trade (prix de clôture de la première position à terme). L'évolution des cours illustre parfaitement l'instabilité à court terme des prix du cacao en 2000.
Cours à terme du cacao du 3 janvier 1994 au 31 janvier 2007 sur le NYBOT (données journalières de clôture)
Source : Secrétariat de la CNUCED à partir des données du NYBOT
A titre d'information, vous trouverez ci-dessous les spécifications en vigueur début 2001 (en versions originales - anglaises) des contrats à terme et options. Cependant, ces spécifications sont sujettes à modification et la mise à jour pourra être consultée directement via les sites suivants :
New York Board of Trade
(NYBOT)
Contrat à terme sur le cacao
Options sur contrat à terme
London
International Financial Futures and Options Exchange (LIFFE)
Contrat à terme
Options sur contrat à terme
